Yomfolks

Aujourd’hui, la « malbouffe » cause davantage de problèmes de santé publique que l’usage de substances toxiques telles que le tabac ou l’alcool. Les jeunes sont particulièrement touchés par ce problème. Bien que de nombreux projets les encouragent à mieux manger, ils n’y sont pas toujours réceptifs.

Partant de ce constat, Héloïse a créé YomFolks : un projet qui apprend aux jeunes à cuisiner végétal et sain. L’expérience se déroule en deux étapes :

les participants cueillent eux-mêmes des légumes locaux et des plantes sauvages dans des jardins et des serres ;

ils apprennent à cuisiner et à valoriser ces produits frais grâce à l’aide d’un chef cuisinier.

Projet holistique, YomFolks éduque une communauté de jeunes à l’alimentation vivante et bienfaisante.

« Les nouveaux intermédiaires de la distribution alimentaire - alternatives aux grands distributeurs - constituent l’un des leviers pour activer une alimentation plus locale, plus responsable et plus saine. Héloïse rapproche la production alimentaire de jeunes consommateurs désireux d’être acteurs de changement et d’alternatives. Elle propose une nouvelle forme d’urbanité autour d’une distribution alimentaire inédite. » Priyanka Lugani, fondatrice d'Alma Deli